海老芋

農作業日誌

本日の海老芋競り最高値を奪取。実に3年ぶり。

先日掘った海老芋の畝は形が良く、高値を期待してたんですが、ようやく海老芋競りの最高値を秀4L(15)で獲得しました。 前回最高値を取ったのが3年程前だったでしょうか。あまりにむかしすぎて良く覚えてません。 とにかく、最近は、伏見大海老の栽培...
農作業日誌

今日の海老芋の競り、今季で一番値段が良かったです。

今日の競りで海老芋の値段がようやく上昇しました。 実に今年はトンネルが長かったです。 相場事態は低調でしたが、個人的には今季最高値でした。 今日の競りに出した秀4L(11)が今日の相場の高値の95%の値段がついてました。 久しぶりです。とい...
農作業日誌

これが今の自分にとって理想に近い海老芋。

今日も海老芋の磨き作業。 磨き作業してたらいい形の海老芋があったので写真を撮っておいた。 こういう形が自分の海老芋の理想型。もうちょっと湾曲していればなお良し。 サイズ的には少し大きいかなあと思うけど。 300g弱か、300g前後がいいかな...
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2015 年明け4回目の海老芋収穫。

今日掘った畝の海老芋は今期の海老芋で一番形が良 かった。 形の良い海老芋の比率も高かった。 収穫しながら、これなら最高値も狙えそうな気がし て来た。 収穫しながら、何故この畝は形が良いのが多いのだ ろうと昨年の海老芋の作業過程を思い出しなが...
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海老芋 観察 (2015-01-10)

今日夕方、海老芋のクレームが入った。 納品したほとんど海老芋の皮の下に赤筋が入ってる と言うことだった。 いくら冷えに当たっていたとしても今までの経験か らほとんど全てが赤筋入ってるというのは経験ない ので、同じロットの海老芋が在庫として持...
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新年1回めの海老芋収穫。

新年、1回目の収穫作業した。 まあまあでした。 何がまあまあかというと腐り具合。 腐りはほとんど確認できず。 新年の雪と寒さくらいではまだ腐らないでしょう。 形は、相変わらず丸い(笑)。 今日は、夕方、精米&色選を依頼してもらった一口の丸大...
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先日の海老芋の電話注文の方を勝手に料理屋さんと勘違いしてました。

先日、電話をもらった方をてっきり料理屋さんと勘違いしてまいした。 今日、海老芋畑に来られてサンプルの海老芋を渡しました。 この方、京都 義の の代表取締役の方でした。 筍の生産者兼卸みたいな感じの会社のようです。 その筍の卸先の料理屋さんが...
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今日、ネットを見た料理屋さんから海老芋の注文を頂きました。

今日、昼ごはんを食べていたら一本の電話がありまして、料理屋さんから海老芋の注文を頂きました。 現在もお料理屋さんへ海老芋を納品していますいが、知人からのご紹介によるお店ばかりで。 先方からお電話を頂きご注文を頂いたのは初めてだったのでちょっ...
農作業日誌

今日の雨で海老芋の収穫は出来ません。

今日は朝から雨で海老芋の収穫は出来ません。 実は今日の雨を踏まえて昨日、収穫作業したのですが収穫作業の途中でトラクターのミッションが割れてオイルが漏れるというトラブルが有りました。 初めての経験でした。このトラクターはスクラップ行きとなりま...
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今年の海老芋栽培で上達したことと言えば

今年は海老芋の量を増やしたので磨き作業が雑になってしまい、全て悪循環に陥ってしまってますが そんな中、進歩したことが一つだけあります。 海老芋の箱詰めが上達しました。 どんな大きな海老芋でも出荷箱の蓋が膨らまずに入れることが出来るようになり...