2023-12-16

京野菜ノート

海老芋の魅力:独特の形状と特徴を持つ京野菜

独特の形状を持ち、京野菜としても知られる海老芋について詳しく紹介します。海老芋の栄養価、旬の時期、そして京都の料亭での伝統的な利用方法に加え、様々な料理レシピも探ります。