最終更新日 2011年4月15日 by やまふじ農園
先日の雨のせいか、はたまた最近の陽気のせいか、アスパラガスが出始めました。
やはり大した管理もしてないので、萌芽する芽の軸は細いのが多い。
これらを収穫してしまうのか立茎にまわすのか？
細い芽は摘芽したほうが良いのか？とアスパラガスを目の前に考え込んだ。
細い芽はさすがに売り物にはしにくいし。
全部自分で食べてしまおうかと。。なんと言ってもアスパラギン酸が豊富なので
日ごろ疲れやすく、ストレスを多く感じる自分にとってとても心強い食材。
食べまくって体がどう変化するか？変化を実感できるかやってみる。
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